O que são algas?

Algas, também chamadas de vegetais do mar, são muito apreciados em uma dieta saudável para as suas contribuições em minerais, vitaminas e oligoelementos. Certas espécies de algas em lagos e rios também são consumidos, principalmente por suas propriedades de limpeza.

O consumo de algas marinhas nas ilhas do Pacífico, na China, no Japão e em outras áreas costeiras e lagos e rios de dados muito antigos. Na dieta ocidental, tem sido nas últimas décadas, quando as algas foram incorporadas para alimentar muitas pessoas foram aqueles que seguiram uma dieta vegetariana e através da divulgação que tem vindo a fazer as suas muitas propriedades benéficas, primeiro vegetariano actualmente não incluídas nas sopas vegetarianas, cereais, legumes, saladas, sobremesas ...

Algas Marinas fotografia de Ed Bierman - Creative Commons

Toda vez que encontrar mais receitas em que a alga está presente proporcionando um sabor intenso do mar, dando cor a uma salada chato e pode facilmente encontrar livros especializados sobre algas, suas características, os benefícios para a nossa saúde e as diferentes formas de você cozinhá-los. 

As algas podem ser verdes vermelho ou marrom, dependendo da profundidade em que se encontram, são verdes em áreas mais rasas, zonas tampão em marrom e vermelho em áreas mais profundas.

O pode ser comprado em lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas de produtos naturais, vendidos principalmente secas e mantidas em perfeito estado por um longo tempo. Como discutido no parágrafo Como cozinhar algas para o consumo, reidratar de costume, por isso é um produto que vai um longo caminho e não é tão caro quanto parece. Certas algas, como algas kelp, o Fucus, ou Spirulina é comercializado na forma de comprimidos ou de comprimidos para uso como um suplemento dietético.

Propriedades

Vamos olhar para as propriedades que o tornam tão interessante para o consumo de algas e alguns de seus componentes mais importantes:

Iodo, este mineral é um importante regulador da função metabólica e, portanto, parte das algas que o torna particularmente adequado para pessoas com hipotireoidismo. Também atua beneficamente nas glândulas sexuais , que em muitos casos, gera problemas de pressão arterial disfunção.

Outros minerais , tais como cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, além de ser essencial para a função metabólica tem um efeito alcalinizante no sangue .

Vitaminas dos grupos A , B, C, E e K  (níveis variados dependendo cada alga) .

Eles são também ricos em aminoácidos .

Como oligoelementos como contendo menos de zinco , de silício e de crómio.

Secagem de algas ao sol fotografia de Emilio Sáez - Creative Commons

Além disso, tendo em conta a presença de iodo como alginato de sódio, é considerado substâncias quelantes de algas são combinados em nosso corpo com metais pesados​​, radioativos e tóxicos, ajudando sua disposição, para que eles são especialmente adequados para fumar, pessoas em tratamento de radiação, etc. 

Para piorar a situação, não só são diuréticas e são pobres em gordura, mas ajudar a dissolver e remover os depósitos de gordura do corpo. 

De acordo com os parâmetros da Medicina Tradicional Chinesa, as algas são de natureza térmica chiller desobstruir estagnada fígado chi ativar o fígado, bem como antigos textos chineses, é dito que "não é o inchaço que não é aliviada por algas". 

Artigo escrito por Shauri.