Introduction

Les légumineuses doivent être le plat principal dans le menu du jour pour un apport équilibré en protéines, les graisses et les hydrates de carbone insaturés et encore dans de nombreux cas sont oubliés ou relégués à être un démarreur ou d'accompagnement, que s'il est consommé car de nombreuses familles le stress de la vie quotidienne en font un plat qui est mis de côté pour être plus laborieuse préparation (avoir à faire tremper les haricots la veille) et parce que certaines personnes ne vous asseyez pas trop bien.

Cickpea salad. Photo Lablascovegmenu. Licence Creative Commons

Le fait que le gaz et les flatulences surviennent généralement parce que notre intestin n'est pas en bon état, si je l'étais, présenterait aucune difficulté digestion, donc une question clé est de prendre soin de nos intestins et de la flore bactérienne de les maintenir en excellent état. Dans l'article suivant, quelques conseils de cuisine seront également aider à améliorer la préparation de légumes et de digestibilité. 

La planification de menu de la semaine est également un aspect important qui va nous aider à comprendre cette importante aliments donnant variété de notre cuisine et aussi à améliorer l'économie nationale car ils sont moins chers que d'autres aliments en tenant compte des éléments nutritifs qu'ils fournissent.

 

Propriétés

Les légumes cuits au four ont entre 7 et 11% de protéines et un rapport des acides aminés essentiels plus complète que dans les céréales. Avec céréales obtenir la pleine contribution des acides aminés nécessaires à l'organisme. 

Ils ont aussi des fibres, des graisses et des glucides et une source de minéraux comme le calcium, fer, potassium et vitamines du groupe B.

En général, les légumineuses aident à réguler la glycémie, de l'eau et d'autres aspects du métabolisme du corps. Selon les légumineuses traditionnelles de la médecine chinoise renforcer les reins et les glandes surrénales qui coordonne le développement des fonctions sexuelles et du corps.

Article écrit par Shauri.