6 Sorten von Hülsenfrüchten für eine gesunde Ernährung

n diesem Artikel präsentieren wir 6 Sorten von Gemüse für eine gesunde Ernährung, werden Sie die wichtigsten Funktionen und therapeutische Eigenschaften zu lernen. Neben den Koch Tipps für die Vorbereitung jede Art von Gemüse.

Lentilsoup. Photographie von Emily Carlin. Creative Commons Lizenz

  • Kichererbsen: süß schmecken, ist eine asiatische pflanzlichen Ursprungs, die unter anderen therapeutischen Eigenschaften als vorteilhaft für die Bauchspeicheldrüse, Magen und Herz. Ist reicher an Eisen als andere Hülsenfrüchte, und es ist reich an ungesättigten Fettsäuren ist. Es kann als Püree (wie Humus), in Suppen, Eintöpfe, Salate verzehrt werden.

  • Erbsen: süß und delikaten Geschmack. Sie haben ihren Ursprung in Nordafrika und Südeuropa. Sie sind eine Quelle von Kalorien und reich an Eisen sind für einige Arten von Anämie empfohlen. Beachten Sie, dass trockene Erbse verliert seine Vitamin C. Es kann als Hauptbestand Püree gegessen werden, zusammen mit anderen Gemüse in einem Eintopf serviert Begleit in viele Eintöpfe mit einem Hauch von Geschmack und Farbe sehr prominent eingebunden. Erbsen sind eine Art von hochverdauliche Hülsenfrucht und daher besonders geschätzt. Es ist wichtig zu beachten, dass aufgrund der Menge von Cellulose, die macht reinen Tisch des Darms so dass, wenn dieser Körper ist zart ist besser mäßiger Konsum dieser Hülsenfrucht enthält.

Peas. Photographie von issyeyre. Creative Commons Lizenz

  • Fava Bohnen: nice süßen Geschmack, stärkt die Milz-Pankreas, ist harntreibend. Stellen hohe Proteinzufuhr. Die frische Bohne hat eine Menge Vitamine. Die trockene Bohne hält ihren Reichtum an Kalzium und Eisen, sondern hat seine Vitamin C. Die Bohne wird frisch sautierten in Gemüsesuppen verbraucht als Beilage zu verschiedenen Arten von Eintöpfen verloren. Die trockene Bohnen in Suppen enthalten sein, püriert. 

  • Bohnen: Ursprung in Südamerika, wir können viele Sorten zu finden: weiße Bohnen, schwarz, grüne Bohnen, Azukibohnen, ganxet Bohnen, Saubohnen Bohnen ... Darüber hinaus kann es mit der Gondel (grüne Bohnen) und Gemüse gegessen werden. Die grüne Bohne ist reich an Vitaminen. Die Trockenbohne ist reich an Eisen und Kalium, und bringt eine Menge Energie. In der Regel, Bohnen haben viele therapeutische Eigenschaften, unter denen helfen, bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels, senken den Cholesterinraten und zu bekämpfen Verstopfung. Wir können konsumieren dann als Beilage zu Fleisch, Gemüse-Eintopf, Salate gebraten. 

  • Linsen: milden Geschmack, seine Herkunft unbekannt, weil sie seit der Antike in Europa, Asien und Nordafrika angebaut. Braun, rot, grün: Wir können mehrere Sorten zu finden. Sie sind sehr nahrhaft, und vor allem für die reich an Vitamin B und seinen hohen Gehalt an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium bekannt. Sie sind harntreibend, positiv auf das Kreislaufsystem, die Nebenniere zu fördern und die Vitalität zu steigern. Geschmort, begleitet von anderen Gemüsesorten wie Karotten und Zwiebeln und auch, wenn wir ein paar Vollkorn (im Verhältnis von 2 Teilen Linsen zu 1 Teil Getreide) haben eine nahrhafte und sehr vollen Teller. Im Sommer ist eine frische Linsensalat mit rohem Gemüse ein sehr gesundes Option.

  • Sojabohnen: seit alten Zeiten in Ost-Asien und zunehmend auch in Europa und Nordamerika angebaut. Seine Samen sind reich an mehrfach ungesättigten Öl und hat 40% Mehl Protein. Soja ist eine komplette und leicht verdauliche Nahrung Protein (ca. 40% gegenüber 15-20% Fleisch-Proteine). Bekannt für seine ausgezeichnete Regulator des Hormonsystem, hilft bei der Senkung der Cholesterin-und Blutzuckerspiegel. Auch wichtige Rolle bei der Verhinderung von Osteoporose. Darüber hinaus ist die Nährwert viel höher als das Protein aus Fleisch und Fisch, da der Mangel an Purinverbindungen nicht produziert Harnsäure. Es ist mit Gemüse, Pürees und Eintöpfe gegessen. Tofu und Tempeh, Miso, Sojamilch: Viele Derivate sind aus Soja gewonnen. Es ist wichtig, dass Soja, die wir verbrauchen nicht transgenen, dh wurde nicht gentechnisch manipuliert kennen.

Potato salad with broad beans. Photographie vonWordRidden. Creative Commons Lizenz

Artikel von Shauri geschrieben.